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track-教你在家做酸菜鱼,鱼肉新鲜,酸菜开胃,甘旨又养分,超级下饭

提到酸菜鱼许多人都不生疏,做出来老远都能闻到那香馥馥的滋味,十分的麻辣爽口。而要想做好这道酸菜鱼其实十分简略,只需前期把鱼片浆好,确保鱼片出锅嫩滑,后期烹饪的时分,口味要咸酸谈锋行,这样做出来的酸菜鱼,无论是从口感仍是外观都会十分的完美。

十分喜爱吃鱼,可是却不太喜爱拾掇鱼 所以家里做鱼的次数很少 不过嘴巴特别馋的时分,仍是会破戒,哪怕再难拾掇,也难熬不过嘴巴馋:D 从菜市场买了一条快要3斤的草鱼,新鲜的很,摊主用10秒钟的时刻就给拾掇好了,拍案叫绝! 回家自己顾不得track-教你在家做酸菜鱼,鱼肉新鲜,酸菜开胃,甘旨又养分,超级下饭荤腥,一股子要吃酸菜鱼的馋在心底支撑着 脑子里不断地猜想着酸菜鱼的做法,居然没有查菜谱,就那么自己揣摩着,一大盆儿酸菜鱼就热火朝天地上桌了 track-教你在家做酸菜鱼,鱼肉新鲜,酸菜开胃,甘旨又养分,超级下饭那滋味,哇塞,比起饭店里的酸菜鱼来,鱼鱼仍是觉得自己的酸菜鱼更有味更好吃! 鱼肉嫩滑入味,豆芽爽脆,酸菜满足开胃 甚至连酸菜鱼汤鱼鱼都想喝,不过吃到后来真实吃得太饱了 没有肚子来喝鱼汤了,只得作罢 一条鱼,鱼鱼做了2次,吃了4顿track-教你在家做酸菜鱼,鱼肉新鲜,酸菜开胃,甘旨又养分,超级下饭,总算是解了馋了! 下次买一条校花之贴身高手大鱼,做水煮鱼吃。

下面话不多说,下面我来为我们介绍这道美食的做法,想学的朋友一同跟我着手学起来吧。

酸菜鱼的做法:

1、草鱼一条去鳞去内脏清洗洁净

2、去掉鱼头,沿着鱼骨将两片鱼肉切下

3、鱼头切开凉拌,鱼骨切成小段,参加盐、鸡精、料酒、淀粉 、白胡椒粉、蛋清拌track-教你在家做酸菜鱼,鱼肉新鲜,酸菜开胃,甘旨又养分,超级下饭匀腌制一瞬间

4、鱼肉切成薄片备用

5、用盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清、姜粉、胡椒粉腌制10分钟

6、酸菜洗净切成段,泡椒切成丝

7、豆芽过一下油,铺在盆底

8、锅内放油,放入姜蒜和泡椒炒香

9、参加酸菜炒香

10、添入一大碗水煮开

11、将鱼头和鱼骨放入煮至汤色变白

12、将鱼片逐片放入

13、鱼片变色后既能够用盐和鸡精调味盛出

14、锅内放油,放入干辣椒和花椒炸香

15、将油泼在酸菜鱼上即可,看,嫩嫩的鱼片和爽口的酸菜能够纵情享受啦!

小贴士

鱼腹内壁的内膜一定要清洗洁净,不然可能会很腥 鱼头和鱼骨要多腌制一瞬间,20分钟左右,它们不易入味 鱼头和鱼骨先煮,煮至汤色发白后再参加鱼片,这样鱼汤的滋味会更好

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